Descrizione:
E’ una fra le pianti più importanti sia dal punto di vista alimentare che da quello industriale. Ha un fusto che si arrampica mediante degli organi filiformi e biforcuti, derivanti dalla trasformazione di rami (viticci) e che si avvolgono a spira attorno ai sostegni. Le sue foglie (pampini) sono palmato lobate ed a margine dentato. I suoi fiori sono riuniti a grappoli ed hanno la corolla formata di 5 petali saldati all'apice in modo da formare una specie di cuffia che cade a maturità. Il frutto è una bacca dalla polpa succosa e zuccherina.
L’estesissima coltivazione che si fa della vite in tutte le parti del mondo è dovuta all'utilizzazione dei suoi frutti, che, contenendo un’alta percentuale di zucchero, costituiscono un alimento di primo ordine.
Le numerosissime varietà coltivate forniscono due tipi di uva: l’uva da tavola e l’uva da mosto.
La prima viene consumata fresca e, in parte, disseccata. L’altra, pigiata per mezzo di appositi torchi, dà un succo detto mosto che, mediante uno speciale processo di fermentazione, si trasforma in vino.
